Eine beliebte und leckere Alternative zum gewöhnlichen Kuchen. So saftig und so lecker.
Zutaten:
300 g Süßkartoffel
2 Eier
100 g Agavendicksaft, oder als Ersatz Zucker, Ahornsirup, Reissirup ...
1 Prise Salz
50 g Butter oder Kokosöl
60 g Zucker
30 g Kakao
50 g Schokolade
60 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
Zubereitung:
Die Süßkartoffel kochen und zu einem Püree zerstampfen und abkühlen lassen.
Butter und Schokolade schmelzen.
Alle Zutaten vermischen (mit einem Schneebesen).
Bei 180 °C Heißluft ca. 20 Minuten backen.
* tausche die 2 Eier gegen 160 g Apfelmus, so hast du eine vegane Variante :)