Eine beliebte und leckere Alternative zum gewöhnlichen Kuchen. So saftig und so lecker.
Zutaten:
300 g Süßkartoffel
2 Eier
50 g Agavendicksaft, oder als Ersatz Zucker, Ahornsirup, Reissirup ...
1 Prise Salz
50 g Butter, oder Kokosöl
30 g Kakao
60 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
Zubereitung:
Die Süßkartoffel kochen und zu einem Püree zerstampfen und abkühlen lassen.
Restlichen Zutaten zugeben und vermischen (mit einem Schneebesen).
Bei 180 °C Heißluft ca. 20 Minuten backen.
* tausche die 2 Eier gegen 160 g Apfelmus, und so hast du eine vegane Variante :)