Bei unseren Yoga Brunches ist ein must-have das Knäckebrot. Es gibt zahlreiche Knäckebrot Liebhaber und für mich ist es einfach perfekt vorzubereiten, da es bereits ein paar Tage im Voraus gebacken werden kann. Es lassen sich so viele Varianten herstellen, wie z.B. mit Sesam, Mohn, Rosmarin, Meersalz, Käse oder auch mit Kürbiskernen uvm.
Zutaten:
400 g Vollkornmehl
1 TL Salz
250 ml Wasser
80 ml Öl
Körner oder Kräuter nach Belieben
Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten gut durchkneten und eine halbe Stunde rasten lassen.
Den Teig in 4 Teile schneiden und auf einem Backblech so dünn als nur möglich ausziehen bzw. ausrollen.
Mit Wasser bestreichen und Körner darauf verteilen - wichtig ist, die Körner dabei leicht anzudrücken.
Bei 190 °C ca. 15 min. backen und danach in noch heißem Zustand in Stücke brechen.